PowerShellがあれば、文字コード変換も簡単です。

ファイルからファイルへ、例えば、UTF-8からUTF-7へ。

powershell "get-content utf8.txt -encoding utf8|set-content utf7.txt -encoding utf7"

powershell "get-content utf8.txt -encoding utf8|add-content utf7.txt -encoding utf7"

powershell "get-content utf8.txt -encoding utf8|out-file utf7.txt -encoding utf7"

フィルタで、例えば、UTF-8からUTF-7へ。

powershell "[console]::inputencoding=[text.encoding]::getencoding('utf-8');[console]::outputencoding=[text.encod
ing]::getencoding('utf-7');$input" < utf8.txt >utf7.txt